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【吃货世界】20块钱就搞定三菜一汤,美味还很健康!


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经济实惠可是家庭主妇一直追求的目标,三菜一汤也不用20块,很有诱惑力吧。不仅如此,而且营养丰富,简单好吃,你也赶紧试试吧!


清炒绿豆芽

原料:绿豆芽400克、青椒1个、油、盐4克、醋5克、鸡精2克、葱5克、蒜5克、花椒
做法:
1. 热锅放油,爆香花椒粒,入葱花蒜瓣。
2. 放绿豆芽和切成丝的青椒,翻炒至即将出水,放鸡精,盐,翻炒片刻,撒入醋汁,翻炒收火即可。


红烧土豆片

原料:土豆、油、盐、酱油、鸡精、葱、料酒、陈醋、白糖

做法:

1. 土豆洗净去皮切片,放入盐水中浸泡后过冷水。

2. 将红烧酱油、陈醋、料酒、糖、白开水、盐和鸡精调和成红烧汁。

3. 锅热油后,倒入沥干水分的土豆片翻炒1分钟,倒入红烧汁,大火煮沸转中火焖煮至收汁即可。


炝炒胡萝卜

原料:胡萝卜300克、干辣椒15克、葱、油、盐

做法:

1. 胡萝卜洗净去皮,切成菱形片。

2. 锅中放入适量水和少量油,将胡萝卜片放入煮熟,捞出沥干。

3. 炒锅烧热,放入少量油,放入干辣椒炒香,再放入葱花炒香,加入胡萝卜片炒匀,加盐调味即可。


凉拌卷心菜

原料:卷心菜200克、香菇2朵、盐4克、味精2克、葱5克、花椒2克、干辣椒4个、油、白糖3克

做法:

1. 包菜手撕成块状,清洗,开水焯烫,捞出控水,晾凉;香菇洗净,切丝。

2. 锅中放适量花生油烧热,放入葱段、花椒,炸出香味后,捞出;干辣椒切断,放入热油炸香。

3. 炸好的干辣椒和油一并倒入处理好的包菜、香菇上,加入盐、白糖、味精适量,调匀后即可。


凉拌藕片

原料:藕、酱油、醋、鸡精、蒜、干辣椒、芝麻、白糖、香油、小葱

做法:

1. 莲藕表面刷洗干净,冷水入锅,盖上盖,煮25分钟左右至熟,切厚片。

2. 干辣椒碎放进小碗里,烧两勺热油,直接浇在辣椒碎上,撒上熟芝麻拌匀。

3. 切好的藕片装进大点的容器里,撒上蒜蓉,调入盐,醋,酱油,白糖,鸡精调味,淋入相油,撒上小葱末拌匀即可。


红烧冬瓜球

原料:冬瓜、油、盐、鸡精、葱、料酒、老抽、蚝油、白糖

做法:

1. 将冬瓜用挖球器挖出来洗净;葱切段。

2. 锅内放油,六、七成热成放葱段、老抽、白糖进去炒,待白糖溶化后放冬瓜下去翻炒上色。

3. 放入盐、蚝油、料酒及适量清水,盖上锅盖用中小火焖到收汁,放入鸡精即可。


凉拌鸡蛋

原料:鸡蛋2个、香菇2朵、油、盐、醋、料酒、香油、淀粉、香菜、白糖

做法:

1. 香菇洗净,切丝;香菜洗净,切段;香菇用开水汆烫熟,晾凉。

2. 鸡蛋打散,放少许盐,淀粉中加入料酒调匀,倒入蛋液。

3. 锅烧热,锅内抹上一层油,放入蛋液,摊成蛋皮。

4. 将晾凉的蛋皮,切丝,与香菇丝、香菜放入一个大碗内,放入适量醋﹑盐﹑糖、香油进行调味,拌匀即可。


皮蛋豆腐

原料:南豆腐1盒、松花蛋2个、剁椒、香菜、油、盐、花椒、生抽、香醋、白糖、辣椒油、香油

做法:

1. 锅内坐水煮开,加入少许精盐搅匀,将嫩豆腐用热盐水浸泡,切小块;皮蛋去壳冲洗干净,切小块状;香菜洗净切末。

2. 取一小碗,调入盐适量、白糖、生抽、红辣油、香醋1小勺,搅拌均匀;将香菜碎、榨菜碎及红剁椒铺在上面。

3. 将皮蛋丁铺在豆腐块上;锅烧热加入1勺食用油,中小火将花椒粒爆香,扔掉花椒粒,转大火将油烧得滚热,浇在小碗中,趁热拌匀。

4. 将所有食材搅拌均匀即可。


鲜香菇豆腐汤

功效:清热解毒、降低血脂、润泽肌肤、降低血压。

材料:新鲜香菇半斤、豆腐二块、瘦猪肉六两、生姜一片、盐或鲜味露适量。

作法:

(1)猪肉洗干净切片,飞水。

(2)把水煮滚,放入鲜香菇、生姜、豆腐,用大火煮十分钟,再转至中小火煮至香菇熟透,再放入猪肉片,待肉片熟透后,加入盐或鲜味露调味即可。


番茄芹菜汤

材料:番茄半斤、芹菜半斤、瘦猪肉四两、生姜两片。

作法:

(1)瘦猪肉洗净切片,飞水。

(2)水煮滚,放入猪肉、芹菜、番茄、生姜,用大火煮十分钟,再转文火煮一个半小时,加入盐或鲜味露调味即可饮用。


丝瓜魔芋汤

材料:丝瓜1根魔芋1块 姜 盐 胡椒粉

做法:

1. 将丝瓜去皮,洗净,切成薄片状。

2. 将魔芋洗净切成块状,姜切细丝。

3. 锅中加水,将切好的姜丝加入锅中。

4. 水烧开后,倒入丝瓜和魔芋,约煮10分钟左右,起锅前加入盐和胡椒粉即可。(若吃的清淡也可不加胡椒粉)


蔬菜南瓜汤

材料:胡萝卜,土豆,洋葱,南瓜,香芹菜,盐,鸡精,黄油,咖喱,黑胡椒粉,鲜奶油,奶油白酱

做法:

1.把南瓜清洗干净切薄片,胡萝卜清洗干净切薄片,土豆清洗干净后切成小薄片备用;

2.洋葱洗净切小片,香芹清洗干净后切碎;

3.在锅内加进黄油;

4.把弄好的蔬菜全部加入锅中炒一下;

5.向锅中加入水,没过蔬菜即可;

6.等吧菜都煮熟了,捞出来放凉;

7.把凉凉的的蔬菜加入搅拌机中,打成烂泥状;

8.把打好的蔬菜泥,重新倒入汤锅中;

9.加入奶油白酱、鲜奶油、盐、鸡精、咖喱粉、黑胡椒粉调味就行了.





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